Dominasi durian Thailand di pasar global tidak hanya karena kualitas buahnya, tetapi juga didukung oleh rantai pasok yang sangat profesional. Konsep Dari Kebun ke Dunia benar-benar diterapkan, memastikan setiap buah durian tiba di tangan konsumen dalam kondisi prima. Sistem yang terintegrasi ini menjadi model efisiensi logistik yang patut dicontoh.
Proses Dari Kebun ke Dunia dimulai dari pemilihan kebun dan petani yang memenuhi standar ketat. Pemerintah Thailand bekerja sama dengan petani bersertifikat, memastikan praktik budidaya sesuai pedoman GAP (Good Agricultural Practices). Ini adalah langkah pertama untuk menjamin kualitas produk sejak awal.
Setelah panen, durian segera dikumpulkan di pusat-pusat pengumpulan lokal. Di sini, setiap buah diperiksa secara visual dan manual untuk memastikan tidak ada kerusakan atau tanda-tanda penyakit. Hanya durian yang memenuhi standar kualitas awal yang akan melanjutkan perjalanan.
Kemudian, durian diangkut ke fasilitas sortasi dan grading yang canggih. Menggunakan mesin otomatis dan tenaga ahli, durian dipisahkan berdasarkan ukuran, berat, dan tingkat kematangan. Proses ini memastikan kualitas konsisten dan meminimalkan human error, sehingga hasilnya akurat.
Durian yang telah disortir kemudian menjalani proses pendinginan awal (pre-cooling). Ini sangat penting untuk mengurangi suhu inti buah dengan cepat, memperlambat proses pematangan, dan mempertahankan kesegaran. Tahap ini krusial dalam menjaga kualitas durian.
Selanjutnya, durian dikemas dengan hati-hati dalam kotak atau peti yang dirancang khusus untuk melindungi buah selama transportasi. Kemasan ini seringkali dilengkapi dengan material penyerap kelembapan dan ventilasi yang memadai untuk menjaga kondisi optimal.
Aspek logistik dan transportasi adalah kunci dalam membawa durian Dari Kebun ke Dunia. Sebagian besar durian ekspor dikirim melalui jalur udara untuk memastikan kecepatan pengiriman. Kontainer berpendingin (refrigerated containers) digunakan untuk menjaga suhu stabil.
Selain jalur udara, transportasi darat dan laut juga digunakan untuk pasar regional atau pengiriman yang lebih besar. Perusahaan logistik di Thailand memiliki keahlian khusus dalam menangani durian, memastikan penanganan yang hati-hati dari awal hingga akhir.